RezkonvSuite - Sarunas virtuelle Welt

Die RezkonvSuite (RKS) ist ein deutsches Programm und mein persönlicher Favorit. Seitdem es 2002 veröffentlicht wurde arbeite ich damit. Ich habe auch die Entwicklungen des Programmes bis zum derzeitigen Stand miterlebt. Man merkt der RKS deulich an, dass das Entwicklerteam das Programm für die Praxis geschrieben, weil sie selber schon so lange Rezepte sammeln und digital archivieren. Hier mal ein paar Punkte, warum ich die RezkonvSuite so schätze:

• RKS ist sehr stabil und schnell, selbst wenn ein Kochbuch viele Tausend Rezepten enthält.
  

• Rezepterfassung und -archivierung geht sehr schnell und einfach.
  

• Die Installation gräbt es sich nicht tief in das System.
  

• Sehr viele nützliche Funktionen beim Import und Export von Rezepten
  

• Die detaillierte Programmhilfe erklärt alles, was man wissen muss und noch mehr.
  

• Die Rezeptsuche ist nach verschiedenen Kriterien möglich.
  

• HTML-Export für Webseiten und Weblogs
  

• Einsatz auch unter Windows 7
  

Damit ihr mal einen kleinen Eindruck über die Programmoberfläche bekommt, zeige ich einen Schnappschuss aus dem Musterkochbuch, das der RKS beiligt und bereits viele Rezepte mit Bildern enthält.

Nähere Informationen bei www.rezkonv.de
Der Erwerb einer Lizenz ist kostenpflichtig.  
Eine kostenlose Demo-Version ist verfügbar.

Aus meiner Praxis

Ich sammele Rezepte auf verschiedene Weise:

• im Internet mittlerweile nur noch im Web
  

• von Zeitschriten,  Broschüren, Büchern, Rezeptekarten per Scanner und Texterkennung
  

• von Newslettern
  

• aus einer Mailingliste
  

Doch eins haben alle Methoden gemeinsam - die Rezepte kann ich sehr schnell einpflegen, liegen sie mir als kopierbarer Text vor.

Die auf meinen Seiten veröffentlichten Rezepte habe ich ebenfalls in einem Format veröffentlicht, das es anderen Benutzern der RKS auf einfache Art ermöglicht, diese Rezepte per Kopieren & Einfügen in ihre Kochbücher einzusammeln. Dazu kennzeichne ich die jeweiligen wichtigen Stellen, auch "Tags" genannt. Nachstehend mal die Reihenfolge, in der ein Rezept im QuickEdit von der RKS stehen muss:

Damit startet jedes Rezept - mit dem Anfangs-Tag ->
==rk
Berliner Kartoffelsalat
Salat, Kalt, Fleischlos
4 Personen
.z
1 kg kartoffeln, festkochend
1 größere Zwiebel
1 tl öl
2 mittlere äpfel, süßsaurer Geschmack
2-3 Gewürzgurken
ca. 1/2 l warme Gemüse- oder Fleischbrühe
etwas Gurkenwasser
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zucker
ca. 200 g Salatmayonnaise

.q
Rezept aus der Familie meiner Mutti

.a
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen und pellen.
Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.

Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig andünsten. Zu den Kartoffelwürfeln geben.
Äpfel und Gurke würfeln und zu den Kartoffeln geben.

Soviel Brühe hinzugießen und verrühren, bis ein kleiner Flüssigkeitsspiegel am Boden übrig bleibt.
Dann nach Geschmack mit Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker süßsauer abschmecken.
Vorsalat abgedeckt über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag gut umrühren und schauen, ob die Flüssigkeit aufgesogen wurde und noch einmal abschmecken.
Eventuell noch restliche Brühe hinzugeben, falls zu trocken. Der Kartoffelsalat muss leicht feucht sein, damit man nicht
zuviel an Mayonnaise benötigt.

Mayonnaise unterrühren und noch 2-3 Stunden abgedeckt ziehen lassen. Zwischendurch ab und zu mal umrühren.

Anmerkung:

Der Geschmack ist süß-sauer, und es ist der Kartoffelsalat, in den ich mich reinlegen könnte. Da er aber hochkalorisch ist,
gönne ich ihn mir nicht allzu oft. Zum Beispiel nur zu Weihnachten oder zu Silvester.

Viel hängt von der verwendeten Mayonnaise und den Gewürzgurken ab.
Wer in Berlin lebt, sollte Pfennigs Salatmayonnaise und Gewürzgurken aus dem Spreewald verwenden.
In anderen Gebieten am besten eine Mayonnaise mit nur 50 % und süß-saurem Geschmack.
Bei den Gewürzgurken nehme ich hier in NRW auf Kühne, weil diese auch meine Mutti immer gerne verwendet hatte.

=====
Damit wird jedes Rezept beendet.

.z ist der Tag für Zutaten
.q ist der Tag für die Quellenangaben
.a ist der Tag für die Zubereitung

Lasse ich nun den Text im QuickEdit testen, kommt dieses importier-fähige Rezept dabei heraus:

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

    Titel: Berliner Kartoffelsalat
Kategorien: Salat, Kalt, Fleischlos
    Menge: 4 Personen

     1        kg  Kartoffeln, festkochend
     1            Grössere Zwiebel
     1      Teel. Öl
     2     mittl. Äpfel, süsssaurer Geschmack
   2-3            Gewürzgurken
   1/2       Ltr. Warme Gemüse- oder Fleischbrühe; ca.
           Etwas  Gurkenwasser
                  Salz
                  Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
                  Zucker
   200     Gramm  Salatmayonnaise; ca.

============================ QUELLE ============================
           Rezept aus der Familie meiner Mutti
           - Erfasst *RK* 24.12.2011 von
           - Saruna

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen und pellen. Anschliessend
in mundgerechte Würfel schneiden.

Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig andünsten. Zu den
Kartoffelwürfeln geben. Äpfel und Gurke würfeln und zu den
Kartoffeln geben.

Soviel Brühe hinzugiessen und verrühren, bis ein kleiner
Flüssigkeitsspiegel am Boden übrig bleibt. Dann nach Geschmack mit
Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker süsssauer abschmecken.
Vorsalat abgedeckt über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag gut umrühren und schauen, ob die Flüssigkeit
aufgesogen wurde und noch einmal abschmecken. Eventuell noch
restliche Brühe hinzugeben, falls zu trocken. Der Kartoffelsalat
muss leicht feucht sein, damit man nicht zuviel an Mayonnaise
benötigt.

Mayonnaise unterrühren und noch 2-3 Stunden abgedeckt ziehen lassen.
Zwischendurch ab und zu mal umrühren.

Anmerkung:

Der Geschmack ist süss-sauer, und es ist der Kartoffelsalat, in den
ich mich reinlegen könnte. Da er aber hochkalorisch ist, gönne ich
ihn mir nicht allzu oft. Zum Beispiel nur zu Weihnachten oder zu
Silvester.

Viel hängt von der verwendeten Mayonnaise und den Gewürzgurken ab.
Wer in Berlin lebt, sollte Pfennigs Salatmayonnaise und Gewürzgurken
aus dem Spreewald verwenden. In anderen Gebieten am besten eine
Mayonnaise mit nur 50 % und süss-saurem Geschmack. Bei den
Gewürzgurken nehme ich hier in NRW auf Kühne, weil diese auch meine
Mutti immer gerne verwendet hatte.

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Dann muss ich nur noch auf Importieren gehen, und schwupp ist es in meiner Sammlung.

Man kann sich diverse Kochbücher anlegen, wenn man will.
Noch besser geht es aber, wenn man die Kategorien gut pflegt.
Damit kann man einen weiteren Vorzug der RKS nutzen - die Schnellwahl. Hierzu klickt man in der Rezepteansicht z.B. auf Salat und bekommt in seinem aktiven Kochbuch alle Rezepte angezeigt, bei denen Salat als Kategorie vermerkt wurde. Diese könnte man jetzt z.B. in die Aktionsliste schieben und dort exportieren, verschieben, kopieren usw.

Was alles damit möglich ist, kann ich hier natürlich nicht aufzählen, aber auf den Rezkonv-Seiten ist alles erklärt, und die Programmhilfe ist ebenfalls sehr ausführlich.