Zutaten
| 1 | gross. | | Weiche Avocado |
| 1/2-3/4 | Becher | | Saurer Rahm |
| 1 | | | Grüne Zwiebel |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Etwas |
| | | | Zucker |
| 2-3 | Essl. | | Zitronensaft |
| 1 | | | Hartgekochtes Ei |
| 1 | Handvoll | | Dill |
Quelle
| | Rezeptsammlung der UNIX-AG an der Uni Kaiserslautern |
| | von Jürgen Linnhoff, 06.06.1995 |
| | Erfasst *RK* 01.10.2004 von |
| | Saruna |
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Zubereitung
Die Avocado halbieren, Stein herausnehmen, Fruchtfleisch aus der Schale schaben. Das Fruchtfleisch mit der Gabel oder im Mixer pürieren und wohl dosiert mit den angegebenen Zutaten mischen und abschmecken: Zwiebel sehr fein hacken. Das Püree in die Avocadoschalen füllen. Mit gehacktem Ei und Dill garnieren. Die Früchte luftdicht abgedeckt bis zum Servieren in den Kühlschrank legen.
Variante:
Anstelle von saurem Rahm wird auch gern Mayonnaise verwendet, die man, wenn nötig, mit wenig Milch verdünnt.
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