Schoko-Flan

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Schoko-Flan
Kategorien:	Dessert, Ofen
Menge:	8 Portionen

500	ml	Milch
500	Gramm	Schlagsahne
160	Gramm	Zartbitter-Schokolade
150	Gramm	Cantuccini
		- (italienisches Mandelgebäck)
4		Eier, (Grösse L)
100	Gramm	Zucker

	Einfach gut kochen Tag für Tag
	Heft 11/ 2005

	Erfasst RK 25.10.2005 von
	Saruna

1. Milch und Sahne erhitzen, Schokolade grob hacken, darin schmelzen. Schokomilch abkühlen lassen. Ofen auf 150°C heizen.

2. Kekse fein mahlen. Eier und Zucker in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schaumig schlagen. Schokomilch nach und nach unterrühren.

3. Kekse unter die Eiermasse heben. In 8 ofenfeste Förmchen (à 200 ml) füllen, diese in eine Auflaufform setzen.

4. Bis zur Hälfte der Förmchen heisses Wasser angiessen. Flans bei 150°C ca. 1 Stunde garen. Noch warm im Schälchen servieren.

Oder abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Dann vorsichtig stürzen und servieren.

Nach Belieben mit Krokant und geschlagener Sahne servieren.

:Pro Portion: 520 kcal/2190 kJ
:37 g KH, 10 g EW, 37 g F
:Zubereitung: 90 Minuten zzgl. Kühlzeit

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